Bara Bier

Tyska hemma- och hobbybryggare behöver inte längre betala skatt för att producera mindre mängder öl. Detta som ett led i den tyska regeringens ambition att minska byråkratin.

Tysklands regering meddelar att man avser höja gränsen för beskattning av hemmabryggd öl från 200 liter till 500 liter per år. Det innebär att så gott som samtliga av Tysklands 10 000 hobbybryggare slipper betala skatt för den öl de producerar. Den som har ett hemmabryggeri behöver inte heller längre rapportera in hur mycket de brygger, skriver Inside Beer.

De föreslagna förändringarna finns i ett utkast till ny skattelagstiftning. Även om processen fortfarande är i ett tidigt skede och inga beslut har fattats, är det högst troligt att förändringarna kommer gå igenom. I ett svar till den politiska oppositionen säger den tyska regeringen att skatteinkomsterna från hobbybryggare endast uppgick till cirka 7 000 euro under det första halvåret 2022. Kostnaderna för att administrera beskattning och registrering av hemmabryggerierna är betydligt högre.

Det tyska ölets dag firas traditionsenligt den 23 april varje år. I München brukar det innebära festival och att det bayerska bryggeriförbundet bjuder på gratis öl. I år sätter dock en ovanligt kall april käppar i hjulet.

Det är för kallt i München för att dricka öl och festa. Det tycker i alla fall det bayerska bryggeriförbundet, som meddelar att det i år inte blir någon festival för att fira det tyska ölets dag den 23 april. Det är första gången sedan festligheterna startade 1996 som de ställs in på grund av vädret. Hugade festivalbesökare går därmed miste om 1 000 liter gratis öl, som brukar fördelas från en så kallad ölfontän (Bierbrunnen), skriver Süddeutsche Zeitung.

Enligt väderleksprognoserna ska det bli max fem grader varmt och snöfall under festdagen. Under de förutsättningarna finns det ingen mening med att anordna en utomhusfestival, enligt det bayerska bryggeriförbundets vd Lothar Ebbertz. Han menar att människor knappast gladeligen kommer vilja träffas över en kall öl för att fira den tyska renhetslagens födelse när närmast vinterliknande förhållanden råder.

Det tyska ölets dag – Tag des deutschen Bieres – firas den 23 april eftersom det var på detta datum år 1516 som den tyska (egentligen bayerska) renhetslagen (Reinheitsgebot) instiftades i Ingolstadt.

200-årsfirande Veltins står inför ett nytt ledarskap. Vid årsskiftet avgår Susanne Veltins som vd efter trettio år. Hon kvarstår dock som ensam aktieägare i företaget. I kulisserna väntar nu den sjätte generationen Veltins på att ta över.

Förutom Susanne Veltins lämnar även Michael Huber C. & A. Veltins vid årsskiftet, efter 29 år som särskild representant med övergripande ansvar för bryggeriets drift. Hans uppgifter tas istället över av Volker Kuhl, som arbetat inom bryggeriet sedan 1995. I skrivande stund är det dock oklart vad hans yrkestitel blir, skriver Getränke News.

Redan nu står dock nästa generation Veltins, den sjätte i ordningen, redo att ta större ansvar. Susanne Veltins syskonbarn Fabian Veltins är sedan 2022 auktoriserad representant i bryggeriet och har i den rollen lärt känna alla delar av verksamheten. Vilken hans roll blir i framtiden är dock fortfarande öppet. Fabian Veltins har fått sin affärsutbildning hos Hofbräu P. Josef Früh i Köln och har även utbildat sig till brygg- och maltmästare hos Doemens. Han har även arbetat för Radeberger Gruppe och för spanska bryggerikoncernen Mahou-San Miguel.

I dag är Veltins en av Tysklands största bryggerikoncerner. Verksamheten startade dock i liten skala 1824, när Franz Kramer öppnade sitt Gasthausbrauerei i Grevenstein i Nordrhein-Westfalen. 1852 togs bryggeriet över av Clemens Veltins, som 1893 överlät verksamheten till tvillingarna Carl och Anton. Det är också efter dem som det officiella namnet C. & A. Veltins kommer. 1994 blev Susanne Veltins den femte generationen i familjen att leda bryggeriet.

Sedan den 1 april är det under vissa omständigheter lagligt att röka cannabis på offentliga platser i Tyskland. Den som besöker Hofbräuhaus ölträdgård i München får dock hålla sig till öl även i fortsättningen – något som också gäller på fler uteställen.

De cannabisanvändare som hoppas kunna avnjuta en joint på något av Münchens ölställen får tänka om. Allt fler restauranger i Bayern förbjuder nämligen cannabisbruk i sina uteserveringar och ölträdgårdar. Senast i raden är berömda Hofbräuhaus i Münchens gamla stadskärna. Den klassiska restaurangen ägs av förbundslandet Bayern, som vill göra bruket av cannabis så oattraktivt som möjligt. ”Bayern kommer inte bli cannabisrökarnas paradis. Vi kommer att tillämpa lagen restriktivt”, säger ministerpresident Markus Söder (CSU) till tidningen Bild.

Flera andra stora ölträdgårdar i München går också på Hofbräuhaus linje. Bland de som förbjuder cannabisrökning på sina serveringar finns Königliche Hirschgarten, Augustiner-Keller, Hofbräukeller och Paulaner am Nockherberg. Flera av dem anger skydd av barn och unga som ett skäl till förbud; Hofbräuhaus ligger 100 meter från en förskola, medan såväl Hirschgarten som Nockherberg har lekplatser inom eller nära sina ölträdgårdar. Bayerns styrande uppmuntrar nu fler krögare att begränsa cannabisrökning i sina ölträdgårdar och överväger även ett förbud i Münchens stora stadspark Englischer Garten, som man också äger.

Enligt officiella siffror använder cirka sju miljoner tyskar cannabis regelbundet. Den lagändring som trädde i kraft 1 april innebär att cannabis stryks från listan över förbjudna substanser. Vuxna tyskar får nu ha upp till tre plantor hemma samt bära med sig upp till 25 gram cannabis. I ett senare skede ska tyskar över arton år även kunna köpa cannabis i licensierade klubbar. Det är dock förbjudet att röka marijuana i närheten av barn och unga under arton år. I Bayern kan den som ändå gör detta få böta upp till 1 000 euro.

Det helekologiska bryggeriet Neumarkter Lammsbräu sålde tretton procent mindre öl under 2023 jämfört med 2022. Prishöjningar får dock intäkterna att ligga på en stabil nivå.

Neumarkter Lammsbräu sålde 86 000 hektoliter ekologisk öl under 2023. Detta kan jämföras med 98 379 hektoliter 2022 och 105 783 hektoliter 2021. Tack vare prishöjningar har man dock behållit intäkterna på ungefär samma nivå; 2022 uppgick de till 31,8 miljoner euro och 2023 till 31,7 miljoner euro. Som förklaring till den minskade försäljningen anger bryggeriet förändrade konsumtionsmönster under de tuffa tider som råder, skriver Getränke News.

Trots tappad försäljning kommer Lammsbräu hålla fast vid det fempunktsprogram man tog fram förra året och fokusera mer på sina styrkor. En viktig del i detta är satsningen miljö- och klimatskydd, något som i fjol sjösattes som ”Klimatstrategi 2.0”. Bryggeriet har redan installerat ett system för egen elproduktion och planerar att installera ett värmesystem baserat på solenergi i mälteriet. Utgångspunkten är att minska koldioxidutsläppen lokalt snarare än att kompensera för utsläpp på andra platser.

Heidelberger Brauerei tas över av Weldebräu från närliggande Plankstadt. Bryggeriet drivs vidare av den nya ägaren vilket innebär att Heidelbergs enda kvarvarande bryggeri räddas kvar på orten.

Förutom att Weldechefen Max Spielmann nu även tar över styret av Heidelberger Brauerei, blir det för närvarande inga större förändringar. Den övriga personalen behåller sina jobb och Heidelbergers tidigare ägare och vd Michael Mack finns kvar i bakgrunden som rådgivare. När det gäller ölen är dock Weldes plan att ändra alla recept och satsa på öl med rejält smakrika humlesorter i det 25 000 hektoliter stora bryggeriet, skriver Getränke News.

Heidelberger Brauerei grundades 1753 i centrala Heidelberg, som förutom att vara vår drottnings födelseort även är känt för sitt vackra slott och Tysklands äldsta universitet. 1999 flyttade bryggeriet till sin nuvarande plats i Pfaffengrund i stadens utkanter. 2005 köptes bryggeriet av Michael Mack. Av den öl som bryggs säljs cirka sjuttio procent i närområdet. Weldebräu grundades 1752, när bryggmästaren Heinrich Joos fick bryggerirättigheter av kurfursten Carl Theodor i Schwetzingen. 1981 flyttade verksamheten till grannstaden Plankstadt, där den utvecklades till ett modernt bryggeri som tillverkar en mängd olika öl.

Den 2 april 1974 invigdes Tysklands första renodlade fotbollsarena i Dortmund. För att uppmärksamma 50-årsjubileet för det som i dag heter Signal Iduna Park lanserar det lokala bryggeriet Brinkhoffs en specialversion av sitt klassiska öl.

Med drygt 81 000 åskådarplatser är Signal Iduna Park i Dortmund i dag den största fotbollsarenan i Tyskland. Det som tidigare hette – och i folkmun fortfarande kallas för – Westfalenstadion byggdes inför fotbolls-VM 1974 och har sedan dess varit skådeplats för många internationella stormatcher; den användes under VM 2006 och kommer även stå värd för sex matcher under sommarens EM-slutspel. Till vardags är den hemmaarena för Bundesligalaget Borussia Dortmund. 2009 utsågs arenan till den bästa i världen av brittiska The Times.

För att uppmärksamma arenans första femtio år har det lokala bryggeriet Brinkhoffs tagit fram en serie specialdesignade flaskor till sin klassiska pilsner Brinkhoff’s No. 1. Stadions historia berättas genom tjugo olika motiv på flaskornas etiketter, som går att ta av så att man kan även kan läsa en kort text på baksidan. Att Brinkhoffs är samarbetspartner till Borussia Dortmund märks genom att flaskhalsarna även pryds av klubbens emblem. 33-centilitersflaskorna säljs under begränsad tid i specialdesignade lådor med tolv öl i varje. Dessa går att hitta hos lokala dryckeshandlare eller i Brinkhoffs webbshop, enligt About Drinks.

Brauerei Brinkhoff fick sitt namn 2002, då Dortmunder-Union-Ritter Brauerei döptes om för att hedra bryggmästaren Fritz Brinkhoff, som var med och grundade Dortmunder Union-Brauerei 1873. Bryggeriets mest kända produkt är Brinkhoff’s No. 1, en pilsner som bryggts sedan 1977 enligt Fritz Brinkhoffs originalrecept från 1887. Ölet säljs huvudsakligen till butiker och restauranger i Ruhrområdet. Sedan juli 2008 har Brinkhoffs, som numera ägs av Radeberger Gruppe, ensamrätt på att servera öl under Borussia Dortmunds matcher på Signal Iduna Park.

2024 har börjat bra för de tyska bryggerierna. Januaris drygt enprocentiga försäljningsökning följdes upp med ett ännu större plus i februari.

Under februari i år ökade den tyska ölförsäljningen med 3,4 procent till 5,9 miljoner hektoliter, vilket är 192 000 hektoliter mer än samma månad i fjol. Under samma period ökade försäljningen av ölblandningar med 9,8 procent och uppgick till 208 000 hektoliter. Detta enligt aktuella siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis, som dock inte räknar med alkoholfri öl och andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Än är det dock en bra bit kvar till försäljningsnivåerna innan coronapandemin; jämfört med februari 2020 har försäljningen minskat med 7,9 procent eller 510 000 hektoliter. Lägger vi samman årets två första månader är skillnaden mellan 2020 och 2024 tio procent, eller 1,3 miljoner hektoliter. Exporten inom EU gick dock bra under februari i år; tyska bryggerier sålde 8,2 procent mer öl (totalt 567 000 hektoliter) inom unionen. Exporten till länder utanför EU uppgick i sin tur till 509 000 hektoliter, vilket dock är 4,9 procent mindre än samma period förra året.

Bryter vi ner siffrorna på respektive förbundsland ser vi att det gick neråt i Berlin/Brandenburg (-17,0 procent), Hessen (-9,2 procent), Rheinland-Pfalz/Saarland (-3,1 procent) och Sachsen (-2,1 procent). I övriga områden gick det uppåt, med störst ökning i Sachsen-Anhalt (+26,9 procent) och Thüringen (+26,8 procent). Därefter följer Schleswig-Holstein/Hamburg (+14,4 procent), Mecklenburg-Vorpommern (+12,3 procent), Bayern (+8,7 procent), Niedersachsen/Bremen (+5,5 procent), Baden-Württemberg (+1,4 procent) och Nordrhein-Westfalen (+0,4 procent).